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作为食物食用糯玉米和甜玉米哪个更有营养?-玉米粉加工设备

发布时间:2020年09月10日   来源:河南成立粮油机械有限公司   关键词:玉米粉加工设备
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近的蔬菜市场热闹,水果和蔬菜种类繁多。我喜欢甜玉米,所以每隔一段时间我会买一些。而且,玉米的维生素含量是大米、面粉的5-10倍,钙含量与乳制品相近。它还含有大量的营养和保健物质,如谷胱甘肽、镁和硒,对健康有益。
玉米品种很多。常见的是甜玉米和糯玉米-玉米粉加工设备。它们的营养价值有区别吗?糯玉米和甜玉米哪个更有营养?糯玉米口感软糯,其中的淀粉含量高达70%-75%,且多为支链淀粉,容易被人体吸收,饭后糖分上升较快。甜玉米口感脆嫩,水分较多,水溶性糖含量较高,含糖量约为20%~25%。然而,甜玉米的淀粉含量相对较低,更适合作为蔬菜食用,而不是作为食物食用。其实总体来说,营养功效的差别并不是太大,可以根据自己的口味来选择~
如何选择新鲜玉米?1新鲜的玉米棒上覆盖着一层苞片。如果叶子是蓝色的,玉米就很新鲜。如果苞片发黄、干燥,说明已经放置很久了,里面的玉米一定不新鲜-玉米粉加工设备。2许多人买玉米棒子时喜欢把苞片撕开看看玉米粒。这个方法是正确的。你可以用指甲轻轻捏玉米粒。如果水是充足的和充满的,这意味着它是新鲜的。如果有干燥,说明脱水时间长,建议不要购买。
三。把苞片撕开后,用鼻子就能闻到。新鲜的玉米有清香。如果有酸味或其他异味,说明已经变质。这种玉米即使便宜也不要买。煮玉米时放进去。味道很好。外面卖的水煮玉米香气浓郁,味道甜美,但为什么在家里煮的时候就不那么好吃了?关键是你错过了什么。
1加点盐。有句俗语叫“想甜就加盐”。煮玉米的时候,水烧开后再加一点盐。咸味能突出玉米本身的甜味,使玉米煮熟。玉米更香更甜。
2加入一些碱,你也可以在烹饪过程中在水中加入一点碱。玉米虽然含有丰富的烟酸,但如果不经碱性溶液处理,其中的烟酸就无法释放,控糖效果可能大大降低。
除了“加二”之外,还有3个烹饪玉米的小窍门,可以让你的玉米味道更好-玉米粉加工设备。不要把所有的外壳都去掉。玉米壳不仅能防止水分蒸发,而且在烹调过程中会产生独特的谷物香味,使熟后的玉米色、香、味俱佳。但不要把玉米壳留得太多,只留下里面的一两层。
煮前把玉米泡一下。将玉米放入冷水中浸泡15-30分钟后再烹调。煮熟的玉米会有更多的水分和更好的味道。煮熟的玉米煮熟后沥干水分。即使你不马上吃,也不能让它长时间浸泡在水中。你应该尽快把它拿出来把水排干,否则味道就不够浓了。